En un alentador anuncio para la gastronomía de Cantabria, cinco restaurantes han logrado mantener sus prestigiosas estrellas Michelin en el año 2025, un reconocimiento que subraya la calidad culinaria de la región. Entre los establecimientos destacados se encuentran El Cenador de Amós, La Casona del Judío, La Solana, El Serbal y La Bicicleta, quienes han logrado conservar su estatus sin que la Guía Michelin presente novedades para la comunidad autónoma este año.

En cuanto a la sostenibilidad, Cantabria se enorgullece de conservar sus dos 'estrellas verde', que representan un compromiso con la gastronomía responsable. Los restaurantes que llevan este distintivo son El Cenador de Amós y La Casona del Judío. Además, el reconocimiento 'Bib Gourmand', que valora la excelente relación calidad/precio y ofrece opciones de menú para el día a día, se mantiene en la región con siete representantes.

Los restaurantes que han recibido el galardón Bib Gourmand son Cadelo, Umma, y Agua Salada, todos ubicados en Santander; Pan de Cuco, en Suesa; Prada a Tope, en Treceño; Del Oso, en Cosgaya; y La Cartería, en Cartes, lo que demuestra la riqueza y variedad de la oferta gastronómica del territorio cántabro.

La gala de entrega de estas distinciones tuvo lugar el pasado martes en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, donde se reconocieron a un total de 32 restaurantes españoles que han obtenido una nueva estrella Michelin. En Cantabria, el renombrado Cenador de Amós, dirigido por Jesús Sánchez, sigue manteniendo sus impresionantes tres estrellas, acompañado de otros destacados como La Casona del Judío de Sergio Bastard, El Serbal con el chef José Ramón Bustamante, La Solana de Ignacio Solana y La Bicicleta de Eduardo Quintana, todos ellos reflejo de la excelencia culinaria que se disfruta en la región.