Crónica Cantabria.

Crónica Cantabria.

Cantabria resalta el valor del queso pasiego para el sector primario y la preservación de las tradiciones

Cantabria resalta el valor del queso pasiego para el sector primario y la preservación de las tradiciones

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación de Cantabria, Pablo Palencia, ha resaltado la importancia del queso pasiego como motor del sector primario y la recuperación de tradiciones. En un guiño a las raíces, Palencia ha expresado: "Desde el Gobierno queremos potenciar el sector primario en todas sus vertientes y revivir las tradiciones que, irónicamente, ahora representan una oportunidad de crecimiento".

Palencia ha hecho estas declaraciones en Toranzo de Villacarriedo durante su visita a la quesería 'La Jarradilla', una empresa familiar que ha recibido reconocimientos a nivel nacional e internacional. Destacando la calidad diferenciada del queso pasiego, elaborado con leche de vaca pasiega, el consejero ha mostrado el interés de su departamento en colaborar estrechamente con el sector.

El titular de la Consejería ha elogiado la profesionalidad de los propietarios de 'La Jarradilla', quienes aportan valor al sector lácteo y al medio rural. Además, ha destacado la calidad de sus productos y los reconocimientos obtenidos como representantes de Cantabria en ferias gastronómicas nacionales e internacionales.

Palencia también ha destacado el enfoque transversal de trabajo de 'La Jarradilla', manteniendo relaciones directas con alojamientos, restaurantes y tiendas locales. Asimismo, ha manifestado su compromiso de seguir visitando a los productores de Cantabria como parte esencial de la toma de decisiones.

En la visita a la quesería, además de Palencia, ha participado el alcalde de Villacarriedo, Ángel Sáinz, quienes fueron recibidos por María Eugenia Martínez y Álvaro Carrao, responsables de 'La Jarradilla'.