SANTANDER, 3 de diciembre.

Este miércoles tuvo lugar en Cantabria la cuarta edición del 'Foro de Buenas Prácticas #SostenibilidadCCOO', un evento organizado por Comisiones Obreras (CCOO) que buscó resaltar la reutilización de residuos como recursos en la producción industrial. Este año, el enfoque estuvo en cómo las empresas de la región pueden incorporar prácticas sostenibles en su funcionamiento diario.

Dicho foro se alinea con el proyecto lanzado por el sindicato en conjunto con la Consejería de Medio Ambiente, que aboga por la implementación de medidas para mitigar el cambio climático en el marco de una economía circular y de bioeconomía de cara a 2025.

La reunión reunió a diversas empresas de diferentes sectores y tamaños, habilitando un espacio para el intercambio de conocimientos y experiencias en turismo, gestión de recursos hídricos y prácticas de producción sostenible. Todas las entidades presentes compartieron su compromiso con la sostenibilidad y las buenas prácticas en las áreas mencionadas.

Durante el evento, se reconoció la labor de varias empresas que han avanzando hacia un modelo más sostenible. Entre ellas destacan Agrolinera, Birla Carbon, Bodegas Sel D'Aiz, ENVISAD, La Bicicleta, La Lleldiría y Tecan, cada una aportando su perspectiva y enfoque en la sostenibilidad.

En particular, se destacó a Birla Carbon por su enfoque dinámico hacia la sostenibilidad y la innovación en la optimización de recursos y reducción de emisiones. Por su parte, las Bodegas Sel D'Aiz fueron elogiadas por sus prácticas de turismo responsable y la elaboración de vinos que combinan técnicas tradicionales con procesos innovadores respetuosos con el medio ambiente.

En el ámbito de la restauración, el restaurante La Bicicleta se lució con su reconocida estrella verde Michelin en sostenibilidad, además de utilizar productos de su propia cosecha, reflejando su compromiso con una cocina responsable. La Lleldiría igualmente se adhiere a estos principios al elaborar productos alimenticios artesanales con un fuerte enfoque en la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

Asimismo, ENVISAD se ha consolidado como una referencia en tecnología sostenible al contribuir a mantener limpios los medios acuáticos, mientras que Tecan se ha posicionado como un líder en la economía circular mediante el uso de materiales biodegradables y compostables.

Por primera vez, el evento también extendió su alcance más allá de Cantabria al incluir a Agrolinera, una empresa asturiana que se dedica a la innovación tecnológica en la gestión de residuos ganaderos y lácteos, aplicando principios de economía circular dentro del sector artesanal del queso.

Estuvieron presentes en el foro la secretaria general de CCOO en Cantabria, Rosa Mantecón; el consejero de Medio Ambiente, Roberto Media; y el director general de Medio Ambiente, Alberto Quijano, entre otros representantes del sindicato y de las empresas participantes.

Mantecón enfatizó el compromiso de CCOO con la sostenibilidad, subrayando que estos esfuerzos son fundamentales para mejorar la productividad y crear entornos de trabajo más saludables. Insistió en la necesidad de que las prácticas sostenibles estén alineadas con la salud de los trabajadores y el respeto por los ecosistemas.

El consejero Media, por su parte, recalca la importancia de la colaboración entre entidades para impulsar políticas públicas efectivas que respondan al cambio climático, la preservación de la biodiversidad y el impulso de la economía circular. Afirmó que enfrentar el cambio climático es una responsabilidad que no podemos ignorar si deseamos dejar un legado habitable y sostenible a las futuras generaciones en Cantabria.

Finalmente, Media también destacó la labor de CCOO en la defensa de los derechos de los trabajadores, reafirmando el compromiso de su Consejería en seguir apoyando económicamente a este sindicato en su misión de promover un desarrollo más sostenible y justo en la región.