¡Cantabria en lo más alto! El Sobao Pasiego IGP de Sobaos Serafina, London Dry Gin Siderit Clásica de Destilerías Siderit, Café Dromedario Artesanía Natural y anchoas del Cantábrico de Rezumar han sido galardonados con el prestigioso premio 'Superior Taste Award 2024' del International Taste Institute. Estos productos han sido reconocidos por su excepcional sabor cualitativo.

La noticia se dio a conocer en Santander, donde se entregaron los premios. En total, se premiaron 2.673 productos, de los cuales 177 son de origen español. Este reconocimiento resalta la calidad gastronómica de los alimentos y bebidas premiados.

Los jurados encargados de evaluar y otorgar este galardón son reconocidos chefs y sommeliers a nivel mundial, con estrellas Michelin, como Ferrán Vila-Pujol (Mejor sommelier de España 2022), Ferrán Centelles, drinks manager de la Fundación El Bulli, y Carles Aymerich, sumiller jefe El Celler de Can Roca, entre otros.

Entre los productos españoles premiados se encuentran una variedad de licores, cervezas, agua, café, carnes, pescados, salazones y dulces, destacando que el 60% pertenecen al sector alimentario y el 40% al de bebidas.

El 'Superior Taste Award' se basa en la evaluación detallada de las características sensoriales de cada producto, considerando aspectos como la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y, por supuesto, el sabor. Solo aquellos que superan el 70% de puntuación son reconocidos, demostrando su calidad y exquisito sabor.

En esta edición, se ha destacado un aumento en las inscripciones, así como una mayor variedad de productos presentados por cada marca participante. Esto refleja que los productores están dedicando recursos significativos para mejorar la calidad y sabor de sus productos, adaptándose a las exigencias del mercado actual.