Sabor Cantabria 2023 refuerza el peso del sector agroalimentario en la economía regional

La sexta edición de Sabor Cantabria, celebrada en Puente Viesgo, ha reunido a cerca de 100 ponentes y más de un millar de asistentes en torno a la gastronomía local y la producción agroalimentaria. Este evento, impulsado por Cantabria en la Mesa, ha incluido más de 25 actividades que destacan la calidad y diversidad de los productos de la región, como quesos, sidra y maridajes con vinos y cervezas artesanas. La feria se ha consolidado como un espacio de encuentro para profesionales, productores y autoridades, en un contexto donde la industria agroalimentaria representa un pilar estratégico de la economía cántabra. La participación de figuras institucionales, como la consejera de Alimentación, ha puesto en valor la labor del sector primario, que mantiene vivo el medio rural y contribuye a la proyección internacional de la región. La evolución del sector en los últimos años refleja un proceso de modernización y crecimiento, con un interés creciente en innovación y sostenibilidad, fomentado también por el impulso de las figuras de calidad diferenciada. La feria evidencia la importancia de seguir promoviendo políticas públicas que apoyen la competitividad y la incorporación de jóvenes profesionales, clave para garantizar el futuro de la agroindustria cántabra. De cara a los próximos años, la apuesta por la innovación, la formación y la apertura a nuevos mercados será fundamental para consolidar el papel de Cantabria en el panorama agroalimentario nacional e internacional.