Cantabria declara la quesada y el sobao pasiego Bienes de Interés Cultural Inmaterial para fortalecer su patrimonio gastronómico
El Gobierno de Cantabria ha anunciado la futura declaración de la quesada y el sobao pasiego como Bienes de Interés Cultural Inmaterial, una decisión que se consolidará tras la aprobación definitiva del Plan Regional de Ordenación Urbana (PROT), actualmente en trámite y sometido a información pública tras su aprobación inicial por la CROTU. La medida busca reconocer y proteger estas tradiciones gastronómicas que forman parte esencial del patrimonio cultural y turístico de la comunidad.
Este reconocimiento se produce en un contexto político en el que las instituciones regionales refuerzan su compromiso con la defensa del patrimonio inmaterial, en consonancia con la estrategia autonómica de potenciar la identidad cultural como motor de desarrollo económico y turístico. La declaración implicará, además, su incorporación en la planificación territorial futura, garantizando su protección y promoción en el marco del ordenamiento territorial de Cantabria.
Durante un acto en Vega de Pas, donde fue nombrado Cofrade de Honor en la VIII edición de la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada, el consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Medio Ambiente, Roberto Media, destacó la importancia de estos productos como embajadores del territorio. La iniciativa cuenta con el respaldo de productores, asociaciones y la indicación geográfica protegida, que trabajan para mantener la calidad y tradición de estos bienes culturales.
El Ejecutivo autonómico ha reforzado su compromiso con el desarrollo sostenible y la promoción del patrimonio mediante proyectos como la rehabilitación del entorno del túnel de La Engaña y la estación de Yera, espacios patrimoniales en proceso de transformación en centros de interpretación y alojamiento turístico, con una inversión superior a 5,4 millones de euros en su primera fase. Además, destaca el impulso del teleférico Mirador del Pas, considerado un proyecto estratégico para la dinamización de la comarca, que busca atraer turismo y fomentar la economía local.
Estas iniciativas reflejan una estrategia política de impulso al medio rural y a las áreas menos urbanizadas, en línea con las políticas del Gobierno de Cantabria para diversificar su oferta turística y consolidar su identidad cultural. La colaboración con ayuntamientos y asociaciones locales evidencia un enfoque de gestión participativo que busca potenciar los recursos endógenos de la región y garantizar un desarrollo equitativo y sostenido.
En un contexto más amplio, la declaración de la quesada y el sobao pasiego como bienes inmateriales se enmarca en las políticas de protección y promoción del patrimonio cultural que en los últimos años ha reforzado Cantabria, con el fin de consolidar su imagen como destino turístico de calidad y mantener vivas sus tradiciones frente a los desafíos de la globalización y el cambio social.